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餐饮厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区:燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

设备的选择1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于，数量品种过多，不但没有必要，而且会加大资金和成本，得不偿失。2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。3、应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，以防出现。

调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，铁板烧设备、电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

厨具设备检修就是指对于餐厅厨房内全部机器设备在出現难题的状况下，开展的一项服务型的工作中。它可分成家庭装厨具设备的检修和酒店厨房设备机器设备的检修。这种***维修服务有一定的***性，大多数必须技术***工作人员来开展。下边我对于家庭装和商业两类厨具设备商品开展表明。如今家庭装厨具设备检修关键包含燃气设备，电磁灶，油烟机，厨房橱柜，排油烟管道，蓄水池、豆桨机、果汁机、电饭锅等机器设备的检修。做为家中应用，燃气设备主要是煤气灶的检修，如今大多数是以销售市场上买的煤气灶，品牌许多，这产品主要是灶芯的检修。在出現难题的状况下，要先断开气动阀门，若有使用说明，要依照上边表明开展拆换，不然务必请技术***工作人员开展检修。电磁灶机器设备出現难题后，要先断开开关电源，通电话让技术******服务工作人员回来检修，切勿自身擅自拆卸检修。整体的检修标准便是在自身不明白的状况下，不可以乱拆装，功亏一篑，导致多余的损害，未过质保期的机器设备不管自身懂否，都不必拆装，立即到找***服务工作人员处理。

吃完东西就得弄干净，下面我们要说的就是厨房设备清洗消毒类，主要包括洗碗机、洗杯机、消毒柜、洗菜机、水池、花洒以及各类工作台等等，它们主要起到清洗消毒的作用，这样我们使用和食用的东西才能够放心。存储设备顾名思义就是存放东西或者储存东西的设备，主要包括冰箱、冰柜、冷库这些是给需要低温存储的，还有米面柜、平板货架等这些都是存储半成品以及调料、原料类的。