广州厨房设备配套厨具设备,金品厨具公司

***提供餐饮厨具设备配套服务，致力于耐用的不锈钢厨房设备工程产品的研发、设计、生产及安装，产品包括有：不锈钢设备、冷库冷藏设备、新型海鲜池、油烟通风环保设备、***热水炉、不锈钢茶饮料自动生产线及各类厨具配件。公司拥有雄厚的技术力量，***的生产设备，科学的管理体制。具有完备的检测手段和可靠的质量保证体系。公司始终坚持以科技为本，充分吸收国内外***生产技术，不断创新，精心设计生产出节能、环保、实惠的产品，在业内已树立良好的信誉，优质品牌赢得了广大客户的青睐。

厨房工作间的名称，功能，产生的食品及配置设备：

厨房的工作间主要有：粗加工间（附属干货库，湿货库，冷库），中餐厨房，西餐厨房，点心厨房（附属于点心间，烘房，裱花间），烧腊间，洗消间，备餐间，刺身间，烧腊明档，点心明档。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

厨房入口为粗加工间，附有仓库，然后进入中餐厨房或西餐厨房或点心厨房或烧腊间，出口为备餐间。其中中餐厨房、烧腊间为一块、西餐厨房为一块，点心厨房、干点房、烘房、点心成房、裱花间为一块，明档、刺身房在餐厅，洗消间与备餐间并列。各工作间一般都需有出口或入口，

同时注意避免生熟食品交叉污染。举例一：炒一碟丝瓜。仓库取出丝瓜到粗加工，洗好去皮，然后交给中餐厨3房的精加工处，打荷配上铺料，准备好适当的碟子后，交给烹调位加工完工，后通过打荷位交到备餐间，根据菜单再传到餐厅。

广州金品厨具是一家***为***各地中高低星级酒店、餐馆、中餐厅、***会所等提供各类酒店用品综合配套服务的大型酒店用品供应商。公司设有生产部、***采购部、新品研发部、销售部以及***服务等健全体系。

***厨房工作流程是怎么样的

1、首先，对于每一种类型的厨房来说，采购是***为重要的，因其是餐饮产品生产过程的个环节，所以会格外的重视。厨房要严格把控采购进货这一关口，采购进货的原来种类繁多，不同季节产品也不同，品质差异也很大。负责采购的人员要按照一定的采购要求去进货，例如质量，价格，送货是否及时等，才能保证得到好的原料。

2、其次，储藏保管也占据着很大的地位。如果储藏保管的某一环节出了差错，致使原料保存不当，导致原料丢失变质，都会造成制造食品的成本增加而降低利润。因此，务必要做好原料的储藏与保管工作。存放货物时根据货物的类别及特性分类存放，并且要定时检查。