广州厨房改造-金品厨具公司-广州厨房改造设计

广州金品厨房设备有限公司是从事各类厨房工程策划设计、制造、安装和酒店厨房设备、广州厨具设备的销售服务，是一家集研发设计、制造加工、销售服务、代理外购、技术咨询与培训等业务于一体的大型商用广州厨具公司。

—般巨细餐厅厨房规划都要配备主食供餐加工，中等以上饭馆主食加工更要有必定的特征风味食物。主食加工在面点快餐店变成首要卖点，例如，面馆、饺子馆的主食制造。主食加工的生制 设备与熟制设备品种比较多，蒸、煮、烤、炸、煎各有不一样的专用设备，广州厨房改造设计，大多不能合用。因而，主食加工间的规划就要考虑到主食加工特征的需求。

广州金品厨具有限公司经过多年的发展，致力于设计、研发、生产、销售、安装、维修、***一站式的服务。***从事学校、酒店、宾馆、企***食堂等中、西餐厨房设备工程及通风系统，并代理***品牌厨房配套设备。

充分利用厨房空间的几个方法技巧～

　1、充分利用空间　　有一些设备可以架空挂到墙上或台面上，例如，广州商用厨房改造方案，把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架，放置备用的物料和装盘待传的成品。　　2、借用空闲位置　　常用的设备可以放置在工作间内，使用频率较低的设备可以放置在工作间外，例如，把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。　　3、合用设备　　共用通用设备可以节省空间。例如，室内面积有限时可以几个工作间合用一台冰柜。主食间没有设置灶台的位置时，可以并用副食加工间的灶台。　　4、改变设备型号争取空间　　有一些设备必不可少，可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间。例如，工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。　

　5、在厨房外寻找空间　　在厨房内不可能设置的功能区域，可在厨房外寻找空间设置。例如，餐饮食堂厨房改造广州，更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域可以从厨房外借用空间。　　6、借用餐厅空间　　利用餐厅空间设置明档，可以把凉菜间、烤烙间等移至明档，既增加商业氛围，又可以解决厨房面积紧张的问题。食堂在餐厅采用通透式售餐间和开放式洗碗间也可以减少厨房占用面。　　7、减少重复设置　　较大的酒店有多个厨房，可以多个厨房共用一粗加工间，采用集中管理的方式，按单配送净菜，这样可以避免重复设置，减少厨房使用面积。　　8、减少通道或压缩通道宽度　　较大的厨房通常设有多条通道，减少通道就可大大增加厨房面积。建筑设计一般把走廊隔墙设计在柱体中间，如果走廊隔墙不是灶台背墙，不挂排烟罩，则可以外移，改为轻体墙增加厨房可利用面积。

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厨房工作间的名称，功能，产生的食品及配置设备：

厨房的工作间主要有：粗加工间（附属干货库，湿货库，冷库），中餐厨房，西餐厨房，点心厨房（附属于点心间，烘房，广州厨房改造，裱花间），烧腊间，洗消间，备餐间，刺身间，烧腊明档，点心明档。厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

厨房入口为粗加工间，附有仓库，然后进入中餐厨房或西餐厨房或点心厨房或烧腊间，出口为备餐间。其中中餐厨房、烧腊间为一块、西餐厨房为一块，点心厨房、干点房、烘房、点心成房、裱花间为一块，明档、刺身房在餐厅，洗消间与备餐间并列。各工作间一般都需有出口或入口，

同时注意避免生熟食品交叉污染。举例一：炒一碟丝瓜。仓库取出丝瓜到粗加工，洗好去皮，然后交给中餐厨3房的精加工处，打荷配上铺料，准备好适当的碟子后，交给烹调位加工完工，后通过打荷位交到备餐间，根据菜单再传到餐厅。